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200卡路里究竟是多少？
超级大猞猁 发表于 2007-3-7 0:01:00
一克淀粉或糖完全燃烧能产生4大卡热量（4千卡）、一克蛋白质完全燃烧产生的热量也是4大卡，但是蛋白质在生物体内当作能量来使用，里面的热量并没有完全释放，因为蛋白质的最终代谢产物是尿素，所以没有燃烧完全，一克蛋白质实际上产生的能量不足4大卡，有一部分能量藏在尿素里面从尿尿中嘘嘘掉了。一克脂肪完全燃烧产生9大卡热量，所以脂肪是高能食品。所为完全燃烧，就是彻底氧化成水和二氧化碳。有不少书上将“大卡”等同于“卡”其实大错特错也，有不少医学书籍也这么写，不知道那些写书的人患了什么白痴症，弄得这个概念十分混乱。一个女人如果一天只有1900卡的热量，只怕连体温都难以维持，想想看一个女人的标准体重是50公斤，一大半是水分组成，1900卡的热量只够将1900克的水，或者说1.9公斤的水的温度提升一度，点点弄来的哪个世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书里面提供的数据就不知道错到那国去了，俺没说错吧，200卡路里的热量只够把两克的水，也就是两个毫升的水从零度加热到烧开的100度，没有多少，活活。
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