北京的西红柿
- 2010-5-26 19:01:00 BY 沈睿
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西红柿据说是从西方来的，但是北京的西红柿比美国、欧洲所谓西方的西红柿都好吃。中国的西红柿汁多，味道饱满而微甜，而美国的，一般的超级市场里至少有两三种，但是哪种都显得干，不甜，也没有中国的西红柿的新鲜感，比不上北京的西红柿。欧洲的西红柿也不好吃。我在欧洲的几个国家都很注意他们的西红柿，发现他们最多的就是那种不大不小的罗马尼亚产的西红柿，干干的。我没有去过意大利，不知道那个专门出产西红柿的国家，西红柿是不是有中国的好吃。
为什么北京的西红柿这么好吃，我也不知道。美国西红柿，一般来说就没有中国的好吃，也没有北京的西红柿的鲜美。可能美国的都是在青的时候就摘下来，千辛万苦地运到超级市场，买的时候虽然红了，但是不是天然地熟红的，所以其实很生涩。美国也卖带藤的西红柿，表示非常新鲜，吃起来，也没法跟中国的比。北京的西红柿有一种沙瓤的，简直就是天然的西红柿生吃的极品，我从来没在美国见过。在美国的时候，我很想念北京的西红柿，常常在家里谈论北京的西红柿何等好，抱怨美国的西红柿不可吃。
有意思的是虽然北京的西红柿很好，但是北京的西红柿制品却非常了了，几乎拿不到台面上来。中国似乎不怎么出产西红柿酱，不出产西红柿汤。北京人大概是有季节就吃，没有就不吃了。而在美国，虽然西红柿不好吃，但是，你可以买各种各样的西红柿制品，什么时候都可以吃。我常买制造好的西红柿，我做西红柿面条，从来都买现成已经高压制熟的，装在罐头里的，打开放在锅里一炒，味道也觉得不错，甚至比美国生的西红柿炒得还好吃，当然没法跟中国的新鲜的西红柿比。
小的时候，北京的西红柿很便宜。有的时候，一毛钱可以买一筐。我们那个时候，水果不多，但是把西红柿放在凉水里拔着，夏天的夜晚，吃西红柿乘凉，美极了。夜晚吃西红柿乘凉，是我少年美好的记忆之一。夏天总是美好的，因为有西红柿的存在。
我喜欢吃西红柿做的一切，生吃，熟吃都喜欢。炒西红柿，西红柿汤，西红柿面条，西红柿米饭，只要有西红柿，我吃什么都行。母亲知道我爱吃西红柿，这几天天天都买回来，又大又甜。我吃凉拌西红柿，不用加糖，就切成块吃，要吃凉的，在冰箱里冰过的，我可以一下子吃两个大西红柿。我不太爱吃水果，却觉得有了西红柿，什么水果都没有，也没有关系。
在美国我实在想念北京的西红柿，前几年我干脆自己种，可是美国没有中国这样的种子。三年前我种了像葡萄一样的小西红柿。夏天种了一夏天，可是到开学了，西红柿还没长熟，我只好回学校了。回东部不久，我收到一个当天快递的箱子，是老伴从西部快递过来的，打开一看，是一盒我种的西红柿。我打开吃，天哪，那是我在美国吃的最好吃的西红柿。一颗一颗金黄的小葡萄般的西红柿，吃到嘴里，我甜蜜得心都化了。我忍不住跟我的邻居分享我的千里迢迢的西红柿。可惜这两年我种的西红柿都没有这么好吃。不清楚我当时买的是什么品种。
此刻一大碗西红柿就在我的桌子旁，我一边吃，一边写，这是北京，这是北京的西红柿，这是我的早餐。
5/27/2010
Re:北京的西红柿
- 2010-5-26 21:13:00 BY 锦瑟
意大利产的那种狭长的西红柿（http://hydroponica.biz/shop/images/ittalian.jpg）非常好吃，胜过中国品种。在美国这种有时叫Roma tomato，但并不是每个市场卖的都对头，很多徒有其表，仍然无味。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-26 21:48:57 BY yuma(游客)
- "我喜欢吃西红柿做的一切，生吃，熟吃都喜欢。炒西红柿，西红柿汤，西红柿面条，西红柿米饭，只要有西红柿，我吃什么都行。母亲知道我爱吃西红柿，这几天天天都买回来，又大又甜。"
------------咋跟我这么像呢！连母亲的行为都一样！唯一的不同是：我不是从国外回家，而是从南方回到北方的娘家————在南方买到的西红柿也不如北方的好吃，真奇怪！我一回家，母亲也是狂买西红柿，惹得我妹妹酸酸的，哈！
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Re:北京的西红柿
- 2010-5-26 21:50:08 BY emily(游客)
- 这两天天天做西红柿鸡蛋汤，要不就西红柿炒鸡蛋……实在是想不出来还有啥做法
明天试试用糖拌西红柿看看
Re:北京的西红柿
- 2010-5-26 22:22:48 BY 雪飄(游客)
- 呵呵，看開頭時，我心裡就在想自己最喜歡吃的那種西紅柿，說看完文章之後一定寫上，沒想到在這裡“北京的西红柿有一种沙瓤的，简直就是天然的西红柿生吃的极品，”就看到了。哈哈，口水ing。
想念家鄉的西紅柿。
南方的西紅柿很多雖然是紅的，味道卻是酸的。我想他們是不是也在還是青色的時候就摘下來才這樣滴。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-26 23:47:22 BY rains09(游客)
- 我还以为只有我这么狂爱西红柿呢。夏天乘凉吃西红柿简直就是我的童年啊。我生病时候什么都吃不下，就是靠吃西红柿度日的。西红柿好吃又营养好，生吃熟吃都好。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-26 23:48:37 BY rains09(游客)
- 因为西红柿而喜爱夏天，西红柿就是夏天的味道。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-27 5:13:49 BY 少年(游客)
- 印巴这边的西红柿是长条型的硬且少汁儿皮厚。。我自己炒菜要用盐杀，不然不下汁儿~ 还是怀念北京的西红柿跟大仙桃一般。里面的水儿饱满如西瓜酸甜可口，特别是放冰箱里镇着~ 我母亲做西红柿炒鸡蛋的时候事先都要那温水泡西红柿把皮轻轻撕掉~ 那个香~ 这周末我到北京。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-27 6:25:00 BY 古呆(游客)
- 北京的西红柿的确好吃，沙瓤的，基本上没酸味
我老家的西红柿，脆，水分足，汁多，黄皮时就能吃，有点酸味，红透时现摘的味道更好。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-27 13:16:12 BY 彭菊子(游客)
- 在欧洲，西班牙产的西红柿最好吃，大概是sparnian tomaten，夏天应季的这种西红柿非常好吃，凉拌也不用放糖，呵呵。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-27 20:26:24 BY 小乖(游客)
- 我又要echo你了。说实在的，大多数美国蔬菜都没什么味道。现在习惯了，刚来美国都不知怎么做饭，怎么做都没味。美国所就有的蔬菜个头都特大，黄瓜大，皮厚，籽儿多，没法儿拌凉菜；茄子个大，皮厚，籽儿多，难吃；西红柿和你形容得一样；辣椒是甜椒，皮也厚。西瓜甜瓜根本比不上我们新疆的，葡萄好像还可以，草莓没法吃，我现在自己种草莓。我想主要原因是美国的市场不讲季节，所有的蔬菜都要在四季上市，只好从世界各地云，就只能在半生状态装箱。
不过呢，美国的蔬菜适合做西餐，做出来好挺好吃。
Re:北京的西红柿
- 2010-5-28 9:48:09 BY 日出日落追梦(游客)
- 市场上还有一种品种的西红柿，是小个的，如鹌鹑蛋大小，好吃！它经过加工可成西红柿干，（如葡萄干）同样好吃。
北方城市，在夏天，有一大部分女性几乎天天离不开西红柿和黄瓜。
