鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 3:16:00 BY 沈睿
一边写这篇文字，一边炸剩饺子，前天包的，今天还没吃完。只好炸着吃了。） --------------------------------------------------- 再次，一个学期结束了。昨天下午把考完的课的分数登在网上，我开车回家。天气冷极了。与往年不一样，今年到现在还没有下过雪，可是天气却非常冷。这样的寒风刺骨，让我觉得世界非常荒凉，自己缩得很小。在寒风中我开车，离开学校。干枯的树枝在风中摇摆，海湾的水波浪翻腾，跨河的木桥瑟瑟发抖。校园在寒冷中显得非常落寞。一个学期就这样结束了。 直接去超级市场买了一磅肉，决定明天继续包饺子给自己。在这样寒冷的天气里，饺子又热乎又顺口，想起来都好吃。这个学期我基本只吃两种饭。第一是鱼粥，第二是饺子。鱼粥是八月份在一家中国餐馆，我和胡张教授一家吃饭，其中点了鱼粥，我当时觉得非常好吃。回家来，我想，为什么不试试自己做呢？一试，就不可收拾。做鱼粥很简单，几乎不用费任何事，于是我几乎天天都做鱼粥。晚上睡觉前在慢砂锅里放好水和米，一宿过去，早上起来，粥早就做好了，弥漫着大米的香味。吃的时候，把粥倒在煮锅里，放上切好的鱼块，几分钟之内出锅，不要多煮，免得鱼不鲜嫩了。 鱼粥的好处是一点都不油腻。新鲜的葱花，一点点盐，切成块的鱼，放在一起，再吃一点韩国小菜，吃得很舒服。有一段时间我做鱼粥到了入迷的程度，突然极度内疚，想起母亲在我这里的时候，我不会做鱼粥，没给她做过，没让她尝过这么好吃的东西。我天天给母亲打电话，宣传鱼粥的好处，鼓动她也做鱼粥吃。在我的持续不断的攻势下，母亲投降，做了鱼粥。我听了很兴奋，有种胜利者的快乐，问她怎么样。她回答我：“第一天喝还行，第二天，看着鱼粥我都难受，都倒了。”我在电话的这边，听了母亲厌烦我的声音，忍不住笑起来。我的北京人的母亲，对这样的鱼粥不习惯。我却一门心思迷上了鱼粥。吃鱼粥吃到这种程度，鲁本斯每次一进门就捏着鼻子说：“哦，鱼的味道”。他有一段时间，一拿起电话来就叫我：“鱼粥！” 鱼粥阶段持续了半个学期。这半个学期，我像一条鱼一样，天天工作，上课，下课，回家，看书，埋头写东西，日子非常有规律。出版社催要稿子，我总觉得自己写的槽糕，想写好东西出来。与此同时，我工作的环境里恶意流言满天飞。我的日子很灰暗，很荒凉，很孤独，什么也不能温暖我，除了写作。鲁本斯不懂，他只看我每天写字，问：“你做什么呢？你写的东西不赚钱，你干嘛要那么着迷地写？”我回答他：“写东西哪里是为了赚钱？写东西是我的精神自慰。我的文字自然如溪流，我只要把手放在键盘上，水就潺潺地自己流出来，所以我着迷写字。再说，我在网上有好些好朋友呢，他们等着我的字呢。我的文字让他们高兴，写字也让我快乐，就如喝鱼粥。”我天天鱼粥，几乎没吃过别的饭。 一天，我到十里路外的韩国市场去买菜，看见非常新鲜的大白菜。秋冬的大白菜，突然让我觉得好像见到亲人。我忍不住哼出小曲：“见到你们格外亲。”站在大白菜前停下来，算算时间，嗯，在中国，快到买贮存菜季节了。记得小时候，一到入冬，家家户户都买贮存菜。每家都买上百棵大白菜，放在院子里，院子里像大白菜节一样到处都是站着的躺着的倒着的大白菜，窗台上窗台下，白菜舞蹈队似的。我立刻想，嗯，买一颗白菜回家包饺子吃！我看见在那里摘白菜帮子的墨西哥工人，问多少钱一磅。他说四毛九一磅。真便宜，我很高兴，拿起一颗菜，掂掂，要有四五磅呢。这个墨西哥工人对我说，“你最好买一箱。一箱九块钱，十二三棵菜。”真的？我打开箱子看，果然，一大箱里有菜十来棵。这个工人看我动心，立刻搬起一箱菜，放到我推的小车上。我也不知道自己想什么呢，就在自己一边盘算一边念念有词地：一棵菜两块五，十棵菜九块钱。一棵菜两块五，十棵菜九块钱……。就在我脑子里盘算我到底省了多少钱的过程中，我已经推着小车走出超级市场，走到我的汽车前了。实话坦白，我到了车前也还没算出来自己到底省了或赚了多少钱。我一侧头，看见那个好心的工人跟着我出来了。他真好，帮我把箱子放在汽车后背箱里，因为我实在搬不动。 开回到了家门口的楼下，打开后备箱，大菜箱子占满了整个后备箱，吓了我一跳，好像大警告一样扑面而来，我一下子掉到现实世界里：我什么时候能吃完这些菜呢？就是一个冬天也吃不完这么多大白菜吧？我精神不正常是怎么的？我觉得非常荒谬，自己很荒谬，忍不住笑起来。再次，我接受别人的好心，以为自己捡了一个大便宜，省了一大堆钱，忘了谁来吃这些菜。退菜？好像也不可能。我只好蚂蚁搬家，一次拿两棵菜，拿了五六次才把这些菜都搬到我的阳台上。我的阳台一下子就有了一个白菜大队，各个白菜都站在那里，头朝下，脚朝上，拿着大顶，站在阳台边上，好像德加的画《跳芭蕾舞的人》一样，正靠着栏杆，幕间休息。 我开始每天吃白菜。最容易吃白菜的方式之一就是包饺子。为了包饺子我决定打破非肉主义规则，做猪肉白菜饺子。有纤维质的菜，有高蛋白的肉末，有碳水化合物的面粉，三者合一，符合健康生活标准。于是我每天早晨起来上班前，就先和面，切白菜，拌好馅，上班去。下了班，到家两点多钟，立刻做饺子。一个人的饺子，很快就包好了。包的时候，做上水，水开了，饺子也包好了。下锅，煮两三分钟，饺子就热气腾腾地在盘子里四脚朝天躺着或脊梁冲天地趴在那里。我端着盘子，一边吃饺子，一边上网看各种小道消息，热乎乎的饺子就着让我开眼界的消息新闻和八卦，几分钟不到，饺子就吃完了。再盛一碗饺子汤，喝得我更热乎乎了，外面的世界虽然冷，内心里的世界却暖和如饺子汤。生活美好起来。 饺子已经吃了半个学期了。这期间，我的孩子来看我，朋友来玩，我都做饺子给他们，顺便让他们帮我吃白菜。他们以为我做饺子是招待他们，我其实就是为了消耗我的白菜。对我的阴谋诡计他们都不察。我相当得意。上个星期五，系里开年底午餐会，每个人都带自己做的吃的去，我做的还是白菜饺子，这是我本学期的拿手菜，日常饭，请大家分享。 鱼粥和饺子，一个学期就这样过去了。收获呢？我决定要写一本书，写写我今年的经历，写写在喝鱼粥和吃饺子期间发生在我身上的如疯狂的麦卡锡时代的故事。这本书要用中文和英文写，同时出版。我已经跟出版家们都说好了。出版家们都担保，只要我写出来，就出。这就是我明年的工作计划。 明年靠吃什么写呢？ 12/15/2010

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 3:32:17 BY Annie(游客)
哈哈明年吃意大利面啊～～～
对吃我最在行了，老师有空也来我家看看怎么吃嘛，好么？
以下为沈睿的回复：
好啊，谁请我吃饭我都去，蹭饭？何乐不为？

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 3:44:45 BY ----(游客)
白菜要剁碎、还要挤水，你有挤水的力气吗？
以下为沈睿的回复：
我不挤水，白菜切细就行了，不必剁。我也没有力气，这是真的。

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 5:03:52 BY H(游客)
不知道为什么，好喜欢这篇啊，我们家冬天的时候也贮存大白菜，都放在桌子底下。
以下为沈睿的回复：
放在房间里吗？不会太热吗？

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 5:11:01 BY Dew(游客)
1. 看来不管哪里都有小人，哎～～～
2. 你的文章真是温暖人心！
3. 要注意营养均衡哦。可以喝点V8蔬菜汁。我懒得做饭的时候就一片全麦面包，一瓶V8，呵呵。
4. 我也好想吃你的白菜饺子。听起来就馋人！
以下为沈睿的回复：
谢谢！我很懒，做饭也懒，是的，我有时也喝V8汁...是啊，现在谁来我都做饺子，好消耗我的白菜

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 5:56:59 BY Paulo(游客)
麦卡锡时代，美国文革啊
以下为沈睿的回复：
是啊！

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 8:39:41 BY dearyajuan(游客)
饺子看上去不错啊，真好吃，沈老师的这篇文章好有趣啊，不过天天吃这些也挺让人心疼的哦，还可以包蒸包噢，蒸的时候在包子底下垫上一层白菜叶就不会粘到蒸笼上了，还可以做白菜肉饼，炒醋溜白菜。我们有时候就在网上搜菜谱，嘿嘿。还有，让您老公也一起吃吧，他也一定会喜欢的。看到您的这篇文章，就想到了今年的一个电影eat pray love，您看过吗？我不喜欢那种又吵又闹又虚伪的印度宗教，也不喜欢那个会预言的土著心理学家，不过我挺喜欢影片里在意大利的吃的部分，呵呵
以下为沈睿的回复：
电影看过了，不喜欢，太假了，是的，除了意大利饭之外，其他都不好看。

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 12:27:06 BY az(游客)
哈哈醋溜白菜，我在北京的时候吃过，挺好吃：）
沈老师的生活挺有意思啊，我觉得，人活得自在就好了，千人千种生活，每个个体都不一样，世界才丰富。
以下为沈睿的回复：
嗯，我怎么觉得我的生活没意思呢？我不喜欢孤独，也不喜欢一个人吃饭...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 13:06:34 BY 雪飄(游客)
嗯，天天早上打開網頁第一件事就是看老師有沒有更新，有更新的話，感覺好幸福！不然好幾天心裡都空蕩蕩的。
中秋在妹妹家過，那天掌廚的是妹妹的一個朋友。他做的醋溜白菜幫超級好吃啊，上桌很快就被搶光了。唉，可惜我的做菜水平太差，始終做不出那味道來。
以下为沈睿的回复：
听着我都馋....醋溜白菜帮...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 13:51:06 BY 闲云(游客)
喜欢这一段：“我的阳台一下子就有了一个白菜大队，各个白菜都站在那里，头朝下，脚朝上，拿着大顶，站在阳台边上，好像德加的画《跳芭蕾舞的人》一样，正靠着栏杆，幕间休息。”
哈哈哈......
以下为沈睿的回复：
真的，简直像跳舞队的，长得都差不多.

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 13:58:44 BY fishing(游客)
跳出来吱一声，我也是无数潜水的fans之一，80后，完全是被您的文字迷住了。喜欢您写的字，一定要多多写啊~

还有，白菜可以做酸辣白菜，或者弄成东北式的酸菜炖猪肉粉条。如果您那儿方便买火锅调料的话，炖一锅排骨汤，然后每天做简易火锅其实也是好吃又省事的，想放什么都可以放。白菜和花菜都适合久煮：）
以下为沈睿的回复：
这么多好吃的，我怎么吃得完呢？我怎么觉得美国的猪肉不好吃呢？

谢谢你在这里潜水...我也常常满处潜水...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 14:03:05 BY 豆妈(游客)
读这篇就想起，那天一见你，豆豆就申请要吃粥。喜欢看你写热腾腾的生活！
以下为沈睿的回复：
对，粥和饺子都热腾腾的...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 15:22:20 BY sunrise.sunset(游客)
到底怎么麦卡锡了?能在博客里先说说么?沈姐姐包的饺子实在不敢恭维,白菜对人体倒是非常好的,提倡素食.
以下为沈睿的回复：
嗯，凑合吧。我也跟着素食者们前进.

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 15:42:03 BY Baoma(游客)
沈老师用慢锅，做鱼粥之外也可以煲汤的。做法一样简单。可以煲鸡汤（加冬菇), 排骨(加海带冬瓜或青红萝卜),或牛肉牛腩（加萝卜）。又营养又省事，也热乎乎的。还可以下几根面，这样肉菜面也就都齐了。网上简易好吃的菜谱很多，您可以试一试。
以下为沈睿的回复：
好，我明年开始试试煲汤。这个煲字，北京人不会用也不会做.

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 18:30:04 BY 日出日落追梦(游客)
白菜是北方冬季便宜又好吃的蔬菜，这几个月几乎隔天就是青菜虾皮饺子或凉拌的白菜，（白菜在开水里抄一下，放凉切条，鸡精、盐、油泼辣椒面，葱花油拌匀。）发现凉拌比炒白菜好吃。
粤式的粥好喝，皮蛋瘦肉的，鱼皮粥.....，还有各式小点。呵呵。
一位长辈说，年轻的时候不明白自己的大嫂为什么天天做粥，等到几十年后，才明白，原来上了年纪就不喜欢吃干的，就爱喝稀的。
以下为沈睿的回复：
真的，凉拌比炒好? 我要试一试。我也觉得你最后一句话对，我喜欢喝粥，让我自己也觉得意外，我的结论是老年的开始!

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-17 18:35:25 BY 吹笛在湖北
说到放假了，沈女士彷佛出逃似的高兴。。。
以下为沈睿的回复：
是，我快快跑...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-18 0:33:27 BY lynn(游客)
好温暖的文字，温暖之余也有几分佩服，佩服老师能吃同样的东西那么久，记得以前在学校的时候，食堂的某个好吃的菜也会连着吃上很久才能罢休，但是似乎也坚持不了半年之久，哈哈
以下为沈睿的回复：
我吃同样的东西，因为省事，也因为懒。

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-18 1:43:22 BY 红月亮(游客)
感谢这些让人高兴的文字！
以下为沈睿的回复：
也谢谢你的留言！

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-18 5:45:23 BY 寒吟(游客)
听上去很开心，喜欢你有这样的心情：“我在网上有好些好朋友呢，他们等着我的字呢。我的文字让他们高兴，写字也让我快乐，就如喝鱼粥。”看来我们是不是也要试一试呢，做鱼粥，还有看来世界到处都有韩国泡菜，哈！为什么东北酸菜不那么流行呢？建议你在美国大力推广中国菜哦!!
以下为沈睿的回复：
德国的酸菜跟东北的酸菜差不多...不过是圆白菜做的。我担当不起这个责任啊，除非你雇佣我，好不好？

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-18 11:26:16 BY 小乖(游客)
我就是等你文字的朋友之一。哈哈:)

嗯，闻到你的饺子香了，饺子和粥都是我的最爱。From your kitchen to ours :)

等你的新书！
以下为沈睿的回复：
不知什么时候能写出来？

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-19 0:00:06 BY 彭菊子(游客)
不知道为什么看得有点心疼……还有您能不边看边吃吗？辛辛苦苦做的饭没品够滋味就囫囵咽下去了，像您说的，就几分钟，又有什么其它的不能放下呢？专心吃饭也是养生之道哦！
以下为沈睿的回复：
养生之道...我好像走了岔路了...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-19 4:19:31 BY 黄涌
我原想学期结束了，您老可以好好睡觉了。结果您老居然要写书，而且还是中英文同时出来，不禁让俺喟然叹曰了一番哈。
以下为沈睿的回复：
表决心说的，做到做不到，我也不知道...

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-19 16:55:44 BY 寒吟(游客)
再次细读这些文字，也有上瘾吃饺子的感觉，今天也要包饺子吃哦。眼下，寒冬捞月我们这里的大白菜算是最便宜的菜，1.30元一斤。呵呵。真的很欣赏你始终保有如此的热情，喜欢你的坦诚，迄今为止，还没有一个博主如此让我流连忘返。平淡的日子里有你真的很好。除了欣赏还有赞赏。生活中的琐碎与俗物在你的笔下真可谓妙笔生花，喜欢！！！真诚地支持你！！！
以下为沈睿的回复：

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Re:鱼粥与饺子：2010年秋季学期结束了

2010-12-19 17:00:13 BY 寒吟(游客)
推荐：大白菜帮，切丝，热锅素炒，只放一点岩、味精，清新爽口别有一番味道。。尝一尝，你一定会很舒服开心。