当美国电影《阿凡达》刚刚上映时，我一眼看过竟把它当成《阿凡提》，心想，美国人怎么会对古老的维吾尔族民间传说感兴趣？莫不是又有什么不可告人的政治目的？后来又听说这部电影好看得不得了，有人说，和《阿凡达》一比较，才知道中国电影落后美国电影100年！100年？！我们国足的技术也没有差世界一流球队100年吧，一部电影竟然可以拉开这么大距离，太夸张了！最终，我抵挡住了“阿凡提”的挑逗，但抵挡不住100年的差距，走进电影院，毕竟，不是随便哪个人都有机会活过100岁的。

当三个小时的电影结束后，我想，100年的差距，不是夸张，这样的电影，中国的电影人的确拍不出来，技术不是问题，所谓3D，不过是小时候说的立体电影吗？上小学看的电影《欢欢和笑笑》就是这种效果；电脑特技也不是问题，倘若我们的电影人有一点创意，而投资方对他们有一点信心，也可以达到，可是这部电影传达出来的反思精神，那种对文明与野蛮的反思，对不同种族不同文化冲撞的反思，中国电影做不到，这方面，我们或许真的要等100年。

中国的电影缺乏对历史的反思，或者根本不敢反思。

记住南京

        你那里下雪了吗？我这里下雪了。

         当我看到皑皑的白雪，总会想起你，想起你那里的冬天，和漫天飞舞的雪花。

我爱吃新疆的小吃，或许并不是因为它们的滋味多么绝伦，而是因为，它们记录许多美好的记忆，其中的新疆面食更是记录这我对家的记忆。

新疆人喜欢吃面，也擅长做面，姥姥家的女人，个个都是做拉条子的好手，母亲尤其讲究“临行的饺子回家的面”这一俗语，我自到外地上学，每次回家，第一顿饭一定是面食。如果是夏天，母亲可能会为我做拉条子，如果是冬天，则可能是揪片子。这些面食的制作，说难不难，说简单也不简单，关键是揉面，面揉得好，就成功一半了，而且一通百通。

新疆面好，普通的七五面，加水揉就行了，青岛的面则需要放一点盐，咸盐不用太多，盛调料的小勺，大约四分之一即可。盐少了，面条没有韧性，一扯就断，盐多了，面条则根本拉不开，适得其反，其中的量全凭经验。还有人不放盐，用鸡蛋和面，据说效果也不错，但我家习惯用盐，没有尝试过。

牛肉面和凉皮虽然味美，但到底不是新疆本土的小吃，若论正宗，还得算烤肉，这种烟熏火燎烤出来的食物配以略显苦涩的乌苏啤酒，更符合新疆人豪爽的胃口。

新疆的羊肉好，因为自然条件得天独厚，那都是“矿泉水、中草药”喂大的优良品种。矿泉水，指天山融化的雪水，不仅没有污染，还富含矿物质，可论美矿泉水；中草药，指有着“牧草之王”称号的苜蓿，苜蓿本身就是一味中药，有提高免疫力，抗氧化、抗癌的功效，每年春天，母亲都会买些苜蓿回来，与干面粉搅拌在一起，放进笼里蒸熟，再用油翻炒，吃得我满口清香。天山草场盛产苜蓿，这样的牧草给牛羊吃，当然膘肥体壮，而且没有膻味，有时候一头羊宰杀干净，挂起来，连头带脚约有一米七、八，跟个小毛驴似的。父亲曾讲过一件有趣的事，他年轻的时候，车间里跑进一只大绵羊，当班的七八个小伙子都二十刚出头，正是爱玩的年纪，他们抓住羊，一个个轮流骑上去，在车间里乱窜，很是过瘾，可见那羊是多么壮实。对了，在新疆我们只吃绵羊肉，很少吃山羊肉，印象中，山羊在是用来剪羊毛的，肉膻，也不容易烂，只有绵羊肉，肥嫩可口，怎么做怎么香。

联系方式越来越多，可能联系上的朋友却越来越少，没有朋友相伴的牛肉面，滋味也似乎不如从前了，倒是凉皮子，成了我每次回家必要的小吃。

人人都知道陕西凉皮很有名，也很好吃，可是如果你吃过克拉玛依的凉皮，那么世间一切凉皮都会在刹那间黯然失色。克拉玛依的凉皮在新疆是有名的，很多乌鲁木齐人不惜坐四五个小时的长途车到克拉玛依吃去吃凉皮，更有些去口里的，坐飞机也不忘带一箱凉皮子。那个乌鲁木齐的同事曾说，如果有人回新疆，她什么都不要，只要一碗克拉玛依的凉皮。足见我们那里凉皮的魅力。

去年5月，我回了一趟家，回来之后遂成此文，放在箱底，想家的时候，拿出来看看。7月5日，乌鲁木齐发生暴乱，还好我家在克拉玛依，暂时是安全的，但只是暂时。现在大家从电视上看到的是一个凌乱的恐怖的新疆，但是我希望通过自己的这篇文章，让大家了解，那里曾是一个多么美丽安静可爱的地方，那是我永远的精神家园，遥不可及的床前明月光，可是今天有人砸碎了她……

牛肉面

转眼到了春节，我回家过年，去年，是玲子和我一起回去的，今年，是我一个人。

年三十的晚上，我偷了老爸一瓶五粮液，瞒着父母揣着一饭盒饺子，和几摞冥币，趁大家不注意溜出家门，来到一个离家很远的十字路口。

我父母是老共产党员，一不拜神二不祭鬼，我对此更一窍不通，拿着东西来到十字路口却不知该怎么办，还好那边已经有不少人在烧纸，我也学着别人的样儿，给刘栋烧起纸来。旁边有户人家祭奠完毕，正收拾着，一个大妈走过来，问：“小伙子，你这是给谁烧纸啊？”

“一个非常好的朋友。”我说

她说：“你应该先划一个圈，在圈里面烧纸，一边烧一边说***，我给你送钱来了，要叨叨着，像你这样，钱都让孤魂野鬼拿走了。”

我连忙谢过，用五粮液划了一个小圈，周围顿时酒香四溢，以至于周围烧纸的人都向我这里张望，看来不用我叨念，刘栋闻着酒味就来了。我把剩余的冥币点燃，喃喃自语道说道：

接下来的日子里，我没有接到玲子的电话，也没有给她打电话，仿佛我们从来没有认识过，也从来没有相爱过，但是夜深人静的时候，我也会想，玲子在做什么？是否想过我？可是一想起刘栋的六字箴言：“不管他，随他去！”便也平静许多。

见我醒来，那个男人忙说道：“别怕，别怕，我不会伤害你，你听说我完，说完我就走。”

没做亏心事，不怕鬼敲门，想起这句老话，我心里稍微平静了点，壮起胆对他说：“老兄，我根本不认识你，你为什么总是缠着我不放？”

他歉意道：“实在对不起，可是我真的没办法，这大半年，你是唯一能看见我，听见我说话的人，求你一定帮帮我。”

一个大男人，不管是人是鬼，如此低声下气地哀求一个陌生人，一定有难言之隐，我不觉动了恻隐之心。

他说：“你刚才做的不是梦是真的，那个女孩是我未婚妻小茹，她刚才吞了安眠药，你快救救她吧，晚了就来不及了！”

什么？人命关天哪，他还在这里罗索，我跳起来说道“快，快带我过去！”

果然，我撞开房门时，小茹已经神志不清了，幸亏抢救及时，并无大碍。趁小茹还在昏睡时，他向我讲述了他们的故事。